中國時報【陳淑芬╱台中報導】
弘道基金會結合展覽、餐館及銀髮就業的「不老夢想125號」開幕將滿月，一群不老料理人拿出絕活應景推出「阿嬤ㄟ蔭鳳梨三馬達電動床雞湯」等新菜單，在寒冬用老滋味展現暖暖的愛。60歲廚師蔡耿光興奮地說：「客人開心，我就開心」，遇到困難就想辦法解決建立SOP，好有成就感。
社會局將歷史建築市長公館以營運移轉(OT)方式委由弘道老人福利基金會經營「不老夢想125號」9名平均年齡超過6旬的料理人及服務生也不落人後；昨天開記者會介紹因應冬至及耶誕節的「阿嬤ㄟ蔭鳳梨雞湯」及「聖誕米布丁」等古早創意新菜單。
這群不老料理人及服務生來自各行各業，有人沒碰過收銀機電腦、有人不曾下廚，還有人害羞，不敢招呼客人，近月來訓練，不但建立料居家照護床推薦理SOP、研發餐點，還會熱情的招呼客人、介紹餐點。74歲的何戴春滿說，她一開始很害怕操作電腦點餐系統，但是「免驚，練習、練習再練習」，就可學會了，她現在熟練點餐，還學會做碗粿。
60歲蔡耿光從事30多年機械業，從沒碰過餐飲，他說，互相學習多試幾次就可成功，遇到困難就想辦法解決，很有成就感。
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